クランベリーは、健康への効果・効能がスゴくて有名な果物ですが、
生で食べたことはありますか？
こんな味だったの！クランベリー
シリアルの中にドライ・クランベリーは、よく入っているので、
皆さんも一度は、食べたことがあると思います。
先日、フランスでは珍しく、生のクランベリーが売られていたので、
購入してみました。
早速、味見してみたのですが…まずい！！！
飲み込めないほど酸味と渋みが強すぎて、
生では食べれません。
しかも、かわいくて赤い小さな実の内部には、空洞が！
この果物が、健康に良いとは…。
「薬と思って食べなさい。」とよく言われますが、
クランベリーもその一つだと思いました。
クランベリーは、4つの空洞があって水に浮くので、収穫する時には水を張って収穫するとのこと！素晴らしい光景です。
アメリカで人気のクランベリー
アメリカでは11月の第4木曜日に行われる感謝祭(Thanks giving Day)の日に、
クランベリーソースを添えた七面鳥を食べることが伝統となっていますが、
こんなに酸味と渋みのあるクランベリーで、
肉に合う美味しいソースができるとは不思議です。
作ってみました！クランベリー・ケーキ
簡単にできる、ドライフルーツケーキのドライフルーツの代わりに生のクランベリーを入れて、
焼き菓子を作ってみました。
作る前に、クランベリーケーキを作っているユーチューバーを見ると、
生のクランベリーをそのまま入れて焼いていたのです。
え〜っ。
私は、クランベリーを砂糖漬けにしてから、
生地に入れるのだと思っていたのでビックリしました。
酸味がきついままではないのかな？と、心配でしたが、
焼き上がりを食べてみると、
ケーキに合う程よい酸味にかわり、すごく美味しいではありませんか！
クランベリーのファンになりました。
