パティスリーの本場フランスでCAPパティシエの試験を受けることができます。この試験は、国籍、年齢を問わないため、大人になってからでも”フリー受験者”として試験を受けることができます。2021年度より、実技、実習の再編成が実施されました。今回の編成により、14週間の実習が義務付けられていますので注意しましょう。
2021年度より、フランスCAPパティシエの試験内容が再編成されています。
シェフ.キキ
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バニラアイス フランス「ハーゲンダッツ」アイス回収
2022年7月29日のフランス政府のツイッターを読んで、ビックリ！回収の対象となるアイスクリームは以下の通りです。ベルギーチョコレート＆バニラクランチ...
モヒートソルベ 猛暑にハーゲンダッツ「モヒートソルベ」
私の大好きなカクテル、モヒートがソルベに！ライムとミントのソルベに、ラム酒（アルコール分1.1％未満）を加えた”夏のカクテルソルベ”。
フレンチトースト うちの食卓「究極のフレンチトースト」
このフレンチトーストは、逆輸入のフレンチトーストで、”モンテ・クリスト・サンドイッチ”からヒントを得て作るフレンチトーストです。
イケア フランスのIKEAで、お昼ごはん
IKEAに行ったことのある人は、体験済みだと思いますが、IKEAは、”巨大迷路”。レストランは、IKEAの定番メニューに加えて、ベジタリアンメニューが注文できる
日本のパン 賞味期限70日！？日本のパン購入
この東京ブレッドのパンは、なんと、賞味期限は製造日から70日！賞味期限が長い理由は、発芽玄米酵母種を使用、その中の乳酸菌の働きにより、カビ等が繁殖しにくい生地
ブラッスリー バカンスに行きたい海辺のブラッスリー
フランスは、バカンスの真っ最中！夏のバカンスは、海で過ごす人が多く、どこも渋滞...。しかも、行き先を探しながらノロノロ運転する人だらけ、
フォー フランスのスタミナ料理ベトナムの「フォー」
肉（牛肉＝ボー）をのせて出来る「フォー・ボー」は、肉のミネラルやコラーゲンが豊富に含まれています。美容と健康におすすめです。
コーヒー・ショップ パリでは珍しい！オーストラリアンcafé
ここは、オーストラリアやイギリスの料理を味わえる場所で、ショップへ入ると、聞こえてくるのは、ブリティッシュ・イングリッシュばかり
大福餅 パリの「Aki Café」と餅ブーム
最近、”餅アイス”がスーパーで販売されだし、フランスで餅アイスを食べることができるようになりました。
マクド フランスのマクドに「わさびバーガー」
この猛暑で、昼食の用意する意欲も、食欲もない、でも、なにか食べないとと思い、マクドナルドへ。広告に日本に行くことを夢見ながら...