パティスリーの本場フランスでCAPパティシエの試験を受けることができます。この試験は、国籍、年齢を問わないため、大人になってからでも”フリー受験者”として試験を受けることができます。2021年度より、実技、実習の再編成が実施されました。今回の編成により、14週間の実習が義務付けられていますので注意しましょう。
2021年度より、フランスCAPパティシエの試験内容が再編成されています。
シェフ.キキ
シェフ.キキ 
ボー・ブン フランスのリピート料理「ボー・ブン」
どうも、フランスに移民して来た、ベトナム人や中国系カンボジア人たちが、手を加え、人気になり、リピートされて食べられるようになった
アメリカ料理 フランスでは珍しい、アメリカ料理
カロリーを気にしたら食べれない、フランスでは珍しい、アメリカ料理のレストランへ行ってきました。ジャンクフードが主流のアメリカ料理
ポピエット お昼ごはんは、同僚の手作りポピエット
マンネリ化したお昼ごはんの話題をした次の日、同僚が、ノルマンディーの郷土料理の一つ「ポピエット」を作ってきてくれたのです！
キッシュ フランス流残ったおかずで即席キッシュ
仕事から帰って、料理を作るのが面倒な時、即席キッシュを作ってみてはいかがでしょうか。残ったおかずを全て使って、キッシュを作りました。
ブッダボウル 健康的な弁当「ブッダボウル」
栄養のバラスが良い、ヘルシーな「ブッダボウル（buddha bowl）」、ひとつの器に、穀物、豆類、野菜などが、バランスよく入っている食べ物です。
たい焼き ノルマンディーに「たい焼き」上陸
遂に、ノルマンディーに、「たい焼き」が上陸！お店がオープンしたのは、去年の11月頃。私が、12月に日本旅行していた間、たい焼きがブームが巻き起こっていました。
機内食 ワォ！JALの機内食がスゴかった。
タニタは、健康に役立つ情報を記載したリーフレットの配布や、座席でもできるストレッチを提案する映像を配信
お節料理 3段重のお節料理、3万2千円！
お節料理は、バランスよく豊富な栄養が含まれている料理ばかり。また、油を使った高カロリーのものも少ないので、健康的な料理だと思いました。
年越しそば なぜ？フランスに普及しない”そば屋”
スーパーでそばの麺が売られているのを見かけますが、ポピュラーな食材ではありません。なぜ、フランスで日本のようなそばが普及しいの？
ファミレス フランスに欲しい！日本のファミレス
ちろん、ヒカルさんを知らないので、ファミリーレストランの無料WiFiに接続して調べて見ました。今人気のアイドルと思っていたのですが