サルティンボッカ イタリアンが食べたくなりませんか？
12月は、食事会が続き、フランスの伝統料理ばかりだと、他の国の料理が食べたくなる今日この頃です...。そこで、イタリア・ローマ地方の代表的な料理の一つ、
2021年度より、フランスCAPパティシエの試験内容が再編成されています。
サルティンボッカ 
バブカ 今でも人気！フランスに上陸したバブカ
「バブカ（Babka）」は、今まで”ユダヤ系のパン屋”でなければ購入できなかったパンですが、フランスでは、2020年に大流行して以来、すっかり定着しています。
ノエル・レストラン 流行なの？クリスマスは、レストラン
テーブルに着くと、直ぐに目に付いたのは、クリスマスのための特別メニュー。クリスマスは、家族で過ごす日なのに、お客が来るの？と思いましたが、お客がいるようです...。
クランベリー 生のクランベリーとクランベリーケーキ
ドライ・クランベリーは、皆さんも一度は、食べたことがあると思います。フランスでは珍しく、生のクランベリーが売られていたので、購入してみました。
フレンチレストラン 年末の研修会で、大忙しの毎日！
12月に入ると、うちの職場では、研修会が続きます。研修会では、学ぶことがたくさんあり、刺激的で、
シャンパン 年末年始にオススメのシャンパン！
年末年始に欠かせないシャンパン、今回、オススメのシャンパンに出会ったので、ご紹介します。「ドゥラモット／ブリュット」です。
サブレ・バスク フランスでは珍しい！上司からお土産
フランスでも、お土産の文化があり、旅行や出張へ行くと、行った先の郷土菓子や現地で生産されている商品をお土産として持ち帰り、家族や友達や同僚に配ります。
タルト・ブレット 作りたくなる！旅行で食べたもの
先日まで、南フランスへ滞在していましたが、そこで食べた、ローカルフードにハマってしまいました。皆さんも、旅行して食べたものを自宅で作ってみたくなりませんか？
イチ押しチョコ 風味くらべできる！イチ押しチョコ
フランス・ロアンヌにある、ピンクのプラリネが入った「プラリュリン Praluline®」で有名な、プラリュスのお店に行ってきました。
カリソン クリスマスは、南フランスのお菓子で！
そこで今年は、クリスマスプレゼント＋日持ちする南フランスのお菓子を添えて渡すことにしました。