抹茶スイーツ 抹茶スイーツだらけの日本にびっくり！
京都は、お茶の中でも最上級の玉露と抹茶の生産量が、日本一とのこと。そこで、行列のできる店、京都の茶寮翠泉で、おやつタイムしました。
2021年度より、フランスCAPパティシエの試験内容が再編成されています。
抹茶スイーツ 
きな粉プロテインパン 健康たっぷり！きな粉プロテインパン
きな粉には、タンパク質とイソフラボンが含まれていることは、よく聞きます。そこで、調べてみると、大豆オリゴ糖により善玉菌を増加
バニラ風味のケーキ 卵やバター不使用！バニラ風味のケーキ
このケーキは、卵やバター、そしてオイルを使用せずに、とっても簡単に作れるケーキなのです。今回は、バニラビーンズをたっぷり加えて、
大人のクレープ 大人のクレープ「クレープシュゼット」
去年は、「クレープ・シュゼット」を作りましたが、ヘルシーで美味しかったので、今年も「クレープ・シュゼット」を作りました。
いちじくパン 朝のむくみ取りに、いちじくパン
スーパーなどで売られているパンは、ガンのリスクがある超加工食品なので、時間があれば週末には、なるべく手作りパンを作るようにしています。
減塩バゲット フランスのバゲットの歴史を変えた理由
最近、パン屋さんで買ったバゲットに変化を感じませんか？以前より、バゲットの塩気が少なくなったと思いませんか？実は、2023年10月1日から、
冬スイーツ 寒い冬に、あったかいスイーツ
今回注文した「タルト・タタン」は、あたためてもらい、その上、伝統的な食べ方で、生クリームとバニラアイスも添えてもらって、”冷温タルト・タタン”
王冠 ガレット・デ・ロワと王冠
2024年1月6日（土）は、エピファニー（公現祭）の日でした。私は、仕事をしていたので、日曜日に家族を招いて「ガレット・デ・ロワ」をいただきました。
サルティンボッカ イタリアンが食べたくなりませんか？
12月は、食事会が続き、フランスの伝統料理ばかりだと、他の国の料理が食べたくなる今日この頃です...。そこで、イタリア・ローマ地方の代表的な料理の一つ、
バブカ 今でも人気！フランスに上陸したバブカ
「バブカ（Babka）」は、今まで”ユダヤ系のパン屋”でなければ購入できなかったパンですが、フランスでは、2020年に大流行して以来、すっかり定着しています。