年末年始に欠かせないシャンパン、
今回、オススメのシャンパンに出会ったので、ご紹介します。
「ドゥラモット／ブリュット」です。
DELAMOTTE/BRUT
職場でいただいた「ドゥラモット」
Delamotte | Accueil
www.champagne-delamotte.com
シャンパン・ドゥラモットは、
1760年、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、メニル・シュール・オジェに誕生し、
シャンパーニュ地方唯一の白ブドウ品種、シャルドネを栽培しています。
Le guide complet des vins de Champagne (+ Cartes de la région)
Histoire, cépages, dégustation ... Suivez notre guide des Vins de Champagne pour tout connaître de cette célèbre région viticole.
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今回、飲んだ「ドゥラモット／ブリュット」は、
シャルドネ：60％
ピノ・ノワール：35％
ピノ・ムニエ：5％
定価一本 36ユーロ
美しい色のシャンパンです。
手作りチョコレートとヘーゼルナッツムースケーキにも合うシャンパン
上手に仕上がっています。
今回、CAPパティスリー免許取得のために勉強中の研修生が作ってくれた
チョコレートとヘーゼルナッツのケーキと一緒に、
このシャンパンを職場でいただきました。
さっぱりしていて、どんな料理にも合う飲みやすいシャンパンでした。
カットしても見た目がきれいでバランスが取れています。
このケーキも、軽くて甘すぎず、ビスキュイの食感もあり、
上手に仕上がっていました。
次の日、このケーキを作ってくれた、
とっても若い研修生に、この写真を見せて、感想とお礼を言いました。
フレッシュな後味が心地よい「シャンパン・ドゥラモット」
年末年始にオススメのシャンパンです。
