カリスマ・パティシエのバナナブレッド - タラソテラピー&ライフ

カリスマ・パティシエのバナナブレッド

BANANA バナナブレッド

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フランスで、超有名なカリスマ・パティシエ、シリル・リニャック (Cyril Lignac)

2012年には、フランスで「テレビで最も好きなシェフ」に選ばれたシェフです。

今回、インスタグラムに投稿された、

シリル・リニャックの「バナナ・ブレッド」の動画が友達から転送されてきたので、

うちにある材料で、

私らしく、”KAN 流”にアレンジして作ってみました。

 

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Cyril Lignac(@cyril_lignac)がシェアした投稿

 

手作りキャラメルを加えた、

「バナナ・ブレッド」です。

バナナとキャラメルの相性が抜群で、 とっても美味しいので、

是非、作ってみてください。

 

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マルチな才能を持つシェフ!シリル・リニャック

ourson

クリスマス用 ベアーマシュマロチョコのピラミッド

 

クリスマス用 ベアーチョコピラミッド 105ユーロ(約1万5千円)
ミルクチョコレートベアー4個、ダークチョコレートベアー12個、ドゥルセチョコレートベアー6個、プラリネベアー9個の合計31個のベアーチョコピラミッド。
直径17cm/高さ46cm

 

フランス人シェフ、パティシエ、テレビ司会者...マルチな才能を持つシリル・リニャック氏。

パリにも6つのレストランを持っています。

「ル・シャルドゥヌー」(パリ11区)、「オー・プレ」(6区)、「ル・バー・デ・プレ」(6区)、「ドラゴン」(6区)、「イスキア」(15区)、「カフェ・リニャック」(7区)のシェフ兼オーナー。

また、パティシエであるシリル氏は、ラ・パティスリー・シリル・リニャック(パリ6、11、15、16、17区、サントロペ)、ラ・ショコラトリー・シリル・リニャック(パリ11区)のオーナーでもあります。

2021年には、海外にもレストラン「バー・デ・プレ・メイフェア」(ロンドン)を開店しました。

働き者のシェフです。

 

Pâtisseries and co Cyril Lignac - Gourmand Croquant | La Pâtisserie Cyril Lignac
Cyril Lignac et Benoît Couvrand complètent leur collection de pâtisseries avec des créations gourmandes pour le petit-déjeuner et le goûter.

 

KAN流「キャラメル・バナナ・ブレッド」 材料と作り方の動画

 

下準備  型 直径22cm

 

BANANA

 

クッキングシートを型の底にしきます。

バナナ4本(バナナの大きさによる)をスライス状に1/2に切り、底に敷き詰めます。

オーブンを180℃にセットします。

 

塩キャラメルの材料
  • 砂糖 100g
  • 水 20g
  • 生クリーム 50g
  • 海塩 1つまみ

 

作り方

 

1. 砂糖と水を入れ、沸騰させ、キャラメル色に変わるまで待ちます。

BANANA

 

2. キャラメル色になったら、生クリームを入れて手早く混ぜ合わせます。
そして、海塩をひとつまみ加えます。

BANANA

 

3. 下準備したバナナに、キャラメルを直ぐ流し入れます。

BANANA

 

バナナ生地の材料
  • バナナ 200g
  • バター 100g
  • ココナッツシュガー(GI値が低い食品) 150g
  • たまご 2個
  • 小麦粉 160g
  • ベーキングパウダー 8g
  • アーモンドパウダー 70g

 

作り方

 

1. 全ての材料を順番に入れながら、混ぜ合わせていきます。

BANANA

 

2. 生地を型に入れます。

BANANA

 

3. 180度で、45分間オーブンで焼きます。

BANANA

 

4. 焼き上がったら、冷やして型から取り出します。

BANANA

 

5. クッキングシートを取り、出来上がりです。

BANANA

 

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混ぜて焼くだけ!簡単に出来ます。

とろっとしたキャラメルのおかげで、

しっとり、ふんわりした、

バナナブレッドに仕上がります。

 

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