フランスにある、いろんなチーズケーキ

フランスには、様々な種類のチーズケーキがあります。

私は、その中でも濃厚でとろけるチーズケーキが大好き！

最近、よく行くカフェに、私好みのチーズケーキが提供され始めたので、

行ってきました。

風味が凝縮された濃厚なチーズケーキ

やっぱり！このチーズケーキのファンは、私だけではないようです。

今日は、一つしか残っていませんでした。

先日、山育ちの友達（サヴォワ県出身）が、郷土菓子「サヴォワ風チーズケーキ」を

作ってくれました。

すごく軽く、スポンジケーキのような食感で、チーズ風味のケーキでした。

コーヒーに合うケーキで、美味しかったです。

フロマージュ・フレ 750g
上白糖 1/2カップ
卵黄 3個
無糖ココアパウダースプーン4杯
オレンジリキュール（コアントローまたはキュラソー）小グラス1杯
生クリーム 100g
シナモンパウダー

フランスには、本当に様々な種類のチーズケーキがあります。

先日食べた、アルザス地方のフロマージュブラン（チーズケーキ）も

シュワっと、しっとりしていて軽いチーズケーキでした。

フランス発祥ではありませんが、バスクチーズケーキもおすすめです。