フランスでは、朝晩ぐっと冷え込む寒露（かんろ）らしい季節に変わりました。
冬が近づいています。
そんな中、ラズベリーを毎日少しずつですが収穫しています。
今年に入ってから２回目の収穫！
うちの二季なりの立派なラズベリー
2021年3月29日から、『ラズベリー 毎年収穫するためのお手入れ法』をブログで紹介しはじめ、
その3ヶ月後に、中間報告をお伝えした6月と7月に、ラズベリーを一回収穫しました。
それから再び3ヶ月後・・・。
今年のフランスは、天候には恵まれませんでしたが、ラズベリーは元気に育ってくれ、秋に入ってから二回目の収穫ができました。
やはり、３月に剪定して手入れした結果だと思っています。
フランスの朝食
新鮮なラズベリーとオーガニックのシリアル
フランスでは、共稼ぎの家庭が多いため、朝食は簡単に済ませます。
忙しい朝でも体に良い朝食がしっかり取れる、オートミール、グラノーラ、ミューズリーなどの「シリアル」は、人気があります。
しかし、シリアルは、残留農薬の問題があったため、うちでは、農薬や化学肥料を使用していないオーガニックのシリアルを必ず購入しています。
そして、シリアルだけでは足りない栄養素を補うために、ラズベリーを朝食の時に食べるだけ収穫して食べています。
ラズベリーの栄養と効能
結構大きなラズベリー
ラズベリーには生活習慣病の予防によいとされるカリウムが含まれています。
これは、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。
そして、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
その上、貧血予防に効果がある葉酸を含んでいます。
また、ポリフェノールの一種「アントシアニン」が含まれているので眼精疲労が軽減できます。
腸活と長寿をめざして！Kéfir （ケフィール）ケフィア
お気に入りのオーガニックのケフィア
ケフィアも”腸活”のためにシリアルに加えています。
”ロシア、世界長寿村、北コーカサスのKéfir（ケフィール）ケフィア” 牛とヤギのケフィアがあります。
ケフィアの特徴は、乳酸菌だけでなく、酵母（イースト）も含まれており、乳酸菌と酵母菌合わせて10種類以上の菌が含まれています。
カロリーもヨーグルトより低く、ヨーグルトを消化しにくい体質の人でも食べる事ができます。
酸味が少ないので、プレーンでも食べやすいです。
- 腸内環境改善効果
- 抗菌効果
- 抗炎症効果
- 免疫力向上効果
- 抗アレルギー効果など
植物性ミルク
牛乳の代わりに植物性ミルクを取り入れてみませんか？
フランスには、いろいろな種類の植物性ミルクがあります。
・ 豆乳： 大豆タンパク質、イソフラボンを含んでいます。
カルシウム入りの豆乳もあります。
遺伝子組み換えでない大豆を使った、オーガニックの商品がおすすめです。
・ アーモンドミルク： 食物繊維が豊富、ビタミンEを含んでいます。
・ ヘーゼルナッツミルク： オレイン酸、ビタミンB12、葉酸、ビタミンEを含んでおり、甘めで飲みやすいです。
他にも、オーツミルクは、カルシウムを含んでおり、また、ライスミルクは、グルテンフリーなど、必要に合わせて変えています。
年に2回収穫するには、ラズベリーの茎を理解しましょう！
3本茎が出ています。（左より、赤茶色、白、茶色）
ラズベリーは、多年生の植物で、茎は2年しか生きられません。
なので、この左の赤茶色の茎は2年前の茎なので、剪定します。
剪定しようと思ったら、茎は乾燥して枯れており、ポキッと簡単に取れました。
この茎は、捨てずに雑草防止のために、ラズベリーの周りに敷いています。
暖炉の火起こしに使用する人もいます。
左 – フロリケーン（去年の茎） 右 – プリモケーン（新しい茎）
なので、写真左の去年の茎フロリケーンを古い茎と思って、切り捨てないようにしましょう。
ちなみに今年、ラズベリーを増やすために ”挿し木”したお隣さんのラズベリーは、夏に実を付けませんでした。
年に２回収穫したい場合、剪定する際には、あまり切り込みすぎないようにしましょう。
二季なりのラズベリーは、異なった品種を植え、上手に育てると年間を通して、長い期間続けて収穫できます。
出典 image : e グリーンコミュニケーション
ラズベリーは、鉢植えやプランターで育てることができます。
ラズベリーの木は、とても丈夫で初心者でも育てやすい果実といわれていますので、是非、育ててみて下さい。
