脱メタボ食!には、”ゆるヴィーガン” - タラソテラピー&ライフ

脱メタボ食!には、”ゆるヴィーガン”

VEGAN メタボ食

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最近の私の課題は、食生活を見直すこと。

確か、ヴィーガン食は、血圧とコレステロールの低下、心臓病、2型​​糖尿病、一部の癌の発生率の低下につながると言われていたなぁ…。

ウェールズに住んでいた頃、私の周りには、ベジタリアンやヴィーガンの人が多く、自然にベジタリアンやヴィーガンのような食生活を送っていました。

皆さんもご存知の通り、イギリスは、ヴィーガン発祥の地!

 

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私がヴィーガンになれない、一つの理由

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ヴィーガンの人は、肉・魚介類、卵・乳製品などの動物性食品、蜂蜜などの動物由来の食品を食べません。

 

私の場合、100%ヴィーガン生活すると、鉄分不足になりやすく、いつも貧血気味だったので、続けることはできませんでした。

一般に、ヴィーガンの人達にありがちなのは、タンパク質やカルシウム等が不足しがちで、ビタミンB12とビタミンDも、植物性食品からの摂取は難しいとされています。

なので、現在は、なんでも食べています。

 

メタボ食 ノルマンディーの郷土料理

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その後、フランス・ノルマンディーへ移住してからは、ノルマンディーの郷土料理を食べています。

実は、ノルマンディーの郷土料理は、チーズ、クリーム、バターなど、脂肪を体にためてしまう食品を多く使用する料理

今回、医者から食生活を指摘され、メタボリックシンドロームにならないために、

再び、ヴィーガン食を見つめ直してみました。

 

ヴィーガンの「ブリオッシュ」

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スーパーでよく見かけるパン

 

フランスのスーパーでよく見かける、金髪の女の子がマークのブランド「La Fournée Dorée」のブリオッシュ。

20年以上、ブリオッシュなどのパンを製造しているフランスではポピューラーなブランドです。

 

https://www.lafourneedoree.fr/nos-engagements/rechercher-lauthenticite/

 

このブランドから、ヴィーガン・ブリオッシュが販売されていたので購入してみました。

 

VEGAN

ヴィーガンのブリオッシュ

 

もちろん、バターや卵は、使用されておらず、

100%植物性のものに置き換えられています。

ヴィーガン・ブリオッシュのカロリーは?
297 kcal / 100 g
脂質 5.8 g / 100g
うち飽和脂肪酸 1.1 g / 100 g

普通のブリオッシュのカロリーは?

337 kcal / 100 g
脂質 12g / 100g
うち飽和脂肪酸 6 g / 100 g

比べてみると、ヴィーガンのブリオッシュの方がヘルシーと言えます。

 

ヴィーガン食品と超加工食品

Aliments hautement transformés

Nova score 4 : Aliments hautement transformés
(超加工食品レベル4)

 

ショック!今回購入したヴィーガン・ブリオッシュは、超加工食品だったのです。

”超加工食品を食べれば食べるほど、がんのリスクを高める”とフランスでは言われています。

 

超加工食品を定義している米国糖尿病学会(ADA)によると、

超加工食品とは「糖分や塩分、脂肪を多く含む加工済みの食品。硬化油、添加糖、香味料、乳化剤、保存料など添加物を加え、工業的な過程を経て作られる、常温で保存できたり、日持ちを良くしてある食品」とされています。

 

上記のヴィーガンのブリオッシュは、超加工食品なので、がんのリスクを思うと、食べないほうがよいのです…。

実は、気をつけないと、スーパーで販売されている ”ヴィーガン”と書かれた食品は、超加工食品が多く販売されています。

ヴィーガンと書かれていたので、ついつい買ってしまいましたが、

次回は、気をつけたいと思います。

 

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このブリオッシュのお味は、
植物性オイルの香りが気になりましたが、
ヴィーガンのブリオッシュにしては、美味しいと思いました。

しかし、超加工食品ということを忘れずに…。

 

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