消化の良い食品の一つバナナで、「バナナブレッド」を作りました。
バナナに含まれるオリゴ糖は、大腸で善玉菌の栄養になり、
また抗酸化作用、免疫力を高める効果もあるので、
季節の変わり目に食べたい「バナナブレッド」です。
一般に、気にせずに食べている「バナナケーキ」と「バナナブレッド」。
「バナナケーキ」と「バナナブレッド」は、使う小麦粉もレシピも違います。
私には、ケーキは軽め、ブレッドはやや重めで、
そして、 ケーキよりブレッドのほうが食感があり、
違いがはっきりしていると思います。
YouTuberえもじょわさんの「バナナブレッド」
今回、YouTuberえもじょわさんのレシピでバナナブレッドを作りました。
800ml（8.5 x 4.5 x 2.5インチ）ケーキ型
180℃で、焼き時間 60分
- 熟したバナナ 2本（240g）
- ブラウンシュガー 90g
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
- 牛乳 大さじ1 （15g）
- 植物油 75ml（大さじ5）
- T65小麦粉 140g
- 重曹 小さじ1/2（2g）
- シナモン 小さじ1/8（0.25g）
- クルミ 30g
完璧なレシピ 「バナナブレッド」
YouTuberえもじょわさんのレシピは完璧で、失敗することなく
バナナブレッドを作ることができます。
しかし、私個人の意見ですが、一般にケーキやブレッドに、
植物油を入れるレシピは好きではありません。
今回、上手に焼き上がりましたが、
私は、何を入れたか知っているので、植物油の風味が気になって、
不味くはないけれど,,,美味しい！とは感じませんでした。
