先日まで、南フランスへ滞在していましたが、
そこで食べた、ローカルフードにハマってしまいました。
皆さんも、旅行して食べたものを自宅で作ってみたくなりませんか？
今回、野菜「Blettes ブレット」が、今”旬の食材”なので、
ニース風ブレットのタルトを作ってみました。
Blettes ブレットの栄養は？
今回タルトに使用した、茎の太い繊維質たっぷりのブレット
上記写真を見てもらえば一目瞭然！
食物繊維たっぷりのブレット。
効率よく腸管通過と血糖値を調整してくれ、多くの抗酸化物質も含まれており、
細胞の老化を遅らせてくれる、すごい野菜なのです。
また、鉄分、カリウム、ビタミンK（抗出血作用）も含まれています。
アンチエイジングたっぷりの「ブレットとクルミのタルト」
自分にあったタルトにしたくて、クルミを加えてアンチエイジングたっぷりの
歯ごたえのあるタルトに仕上げました。
材料
パット・ブリゼ生地
- 小麦粉 300ｇ
- バター（塩入り） 160ｇ
- たまご1個
ブレット
- ブレット 5枚
- 玉ねぎ 1個
- たまご 4個
- 生クリーム 250ｇ
- チーズ 100ｇ
- クルミ お好みで
- 塩
- コショウ
作り方
1. タルトの生地を作ります。パット・ブリゼ生地は、全ての材料を混ぜてまとめるだけです。
30分間冷蔵庫へ寝かしておきます。オーブンを180℃にセットします。
2. 器に生地を敷き、フォークで生地の底に穴を適度に開け、重しをのせて、まず、20分間焼きます。その後、重しを取り除いて、生地の底を10分間焼きます。
3. 生地を焼いている間、オリーブオイル又は、バターで玉ねぎの甘みがでるまで炒めます。
4. ブレットを入れ、しんなりするまで炒め続けます。
5. 水分を多く含んでいるため、調理するとかなり縮みます。特に葉は、ほうれん草のように縮みます。これを生地に入れます。
6. 生クリーム、たまご、チーズを入れて混ぜます。塩、コショウで味を整え、生地に流し入れます。
7. 180度で30分間焼き、一度取り出して、クルミを生地の上にのせ、10分間焼きます。
出来上がりです！
ヘルシー感たっぷりのアンチエイジング・タルトです。
冷めても美味しくいただける料理です。
是非、お試し下さい！
