アルプス

ラクレット（raclette）は、ここオート＝サヴォワ県（Haute-Savoie）の郷土料理です。チーズの断面を熱で溶かして削ぐ料理、「削る」を意味する"ラクレ（racler）"から ラクレット（raclette）と呼ばれるようになりました。ラクレットは、チーズの名前ではありません。