フランス家庭菜園 ズッキーニを収穫

フランスで夏野菜と言えば、コルジェット！

「ズッキーニ」のことを、フランス語でコルジェット（Courgette）と言います。

フランスでは、一年中コルジェットが売られているほど、人気のある野菜の一つです。

コルジェットについて

コルジェットは、日本ではあまり馴染みのない野菜ですが、フランスでは、夏野菜として、よく食されている野菜の一つです。

見た目は、キュウリに良く似ています。

キュウリは、ウリ科のキュウリ属、コルジェットは、ウリ科のカボチャ属です。

キュウリは、水分が多いので、生で食べることができますが、コルジェットは、皮が硬く、実の水分も少ないので、加熱して料理する事がほとんどです。

油と相性が良く、オリーブオイルを使うと、β-カロテンがアップすると言われています。

食感は、茄子に似ており、タラトゥーユ、夏野菜カレー、天ぷら、お菓子にも使える、万能野菜です。

”Bio”有機農法（オーガニック）で栽培された、コルジェットも、手軽に購入する事が出来ます。

去年、うちでもよく食べるコルジェットを栽培しようと思い、いただいた種にコルジェットと書かれていたので植えたところ、実は、この種はカボチャの種だったのです！

去年育てたカボチャの花

今年のコルジェットの花

コルジェットは、ウリ科のカボチャ属、本当にそっくりで、種を収穫するために大きく育てるまで、全然気がつきませんでした…。

そこで、今年こそはコルジェットを育てたいと思い、コルジェットを５月に種から育て始めて、7月に念願かなって収穫しました！

去年収穫した「パリの大きな黄色いカボチャ potiron jaune gros de paris」の種と「コルジェット」の種を５月初旬に植えました。

今年のフランスは寒さが続き、10日目でやっと発芽しました。

上から、
•　1、2列目　ー　コルジェット
•　3列目　ー　カボチャ

あれ？！3列目は、去年収穫したカボチャの種を植えたのですが、発芽していません…。

カボチャの種は糸状の果肉の中に絡まっているので、取るのに時間がかかりました。

その後、洗って、乾燥させて、暗いところへ保存して…手間ひまかけたのに、

結局、去年のカボチャの種は発芽しませんでした。

今年は、5月中旬になっても、肌寒い日が続いたフランスですが、コルジェットはこの気候に負けず、よく育ってくれました。

上記写真1列目、右から2番目のコルジェットだけ発芽してないように見えませんか？

いえいえ、発芽しているのですが、土の中で発芽しているのです！

種を植える時に、根が出る方を下に植え付けなければならなかったのですが、上下逆に植え付けたので、根が張らず、若葉が土の中で咲き始めてしまいました。

この事にあとで気がつき、ひっくり返しましたが、若葉は土の中だったので色は黄色で小さく育ち、植え替えできませんでした。

1	すくすく育ってくれたので、植え替えました。
2	まずは、土作りから、オーガニックの土と肥料、そして、うちの暖炉の灰を混ぜます。
3	パレットにこの土を入れます。
4	コルジェットの苗を植えます。ナメクジやカタツムリから苗を食べられないように、リングタイプのプラスチックカップを置き、お水をたっぷりやります。