最近、マフィン作りにハマっています。
今日は、今年豊作のラズベリーをたっぷり使って、
100%ラズベリーで、ラズベリーマフィンを作ったら、
可愛いピンク色のマフィンに焼き上がりました。
もちろん、色粉は使っていません。
可愛いピンクのラズベリーマフィンのレシピ
マフィン6個分の材料です。
– T45小麦粉 190g
– ベーキングパウダー 11g
– 塩 1つまみ
– 卵 1個
– 砂糖 90g
– ラズベリーソース90g(ラズベリー200g使用)
– 牛乳 30 ml
– 溶かしバター 80g
– ラズベリー12個
ｰ 飾り用 ラズベリーベリー24個
180℃で30分
オリジナルなレシピが完成！
このマフィンは、牛乳の代わりに、手作りのラズベリーソースを加えたので、
このような、綺麗なピンク色のマフィンに仕上がりました。
甘すぎず、酸味のバランスがとれた、ヘルシーなマフィンで、
とっても、美味しくいただきました。
また、この日は、残りのラズベリーで、ジャムも作りました。
自家製・ラズベリージャムの作り方
ラズベリーを収穫しました。生で食べれない分は、いたむ前に、保存食のジャムにする事にしました。
frenchkankan.com
2023.07.03
