うちの食卓「究極のフレンチトースト」

               

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世界で有名なフランス料理の一つ「フレンチトースト」。

卵と牛乳などを混ぜ合わせたものを、パンに染み込ませ、バターを使って、フライパンで焼いたもの。

固くて乾燥したパンを、しっとりした食感にして、食べやすくする料理です。

アメリカや日本で、朝食や軽食、デザートとしてよく食べられているパン料理 フレンチトースト（French toast）は、英語。

フランスでは、フレンチトーストとは呼ばず、

パン・ペルデュ（Pain perdu *パンを失うという意味）といいます。

 

うちで作る”究極のフレンチトースト”

 

 

今回、食べきれなくて乾燥してしまったパンと、冷蔵庫に残っている夏野菜を使って作る、

”究極のフレンチトースト”の作り方をご紹介します。

このフレンチトーストは、逆輸入のフレンチトーストで、”モンテ・クリスト・サンドイッチ”からヒントを得て作るフレンチトーストです。

 

 

 

究極のフレンチトーストの作り方

材料

• パン（厚めのものの方が美味しく仕上がります）
• 卵
• 植物性ミルク又は牛乳
• 野菜（お好みで）
• チーズ（お好みで）
• ハーブ（お好みで）
• バター
• 塩・コショウ

 

作り方

１．エルブ・ド・プロヴァンス（セイボリー、フェンネル、バジル、タイム）をのせて、塩・コショウで味を整え、夏野菜をグリル焼きします。

 

 

２．乾燥したパンを３つ切りにし、衣がよく染み込むように形を整えます。

 

 

３．バターを塗り、モッツァレラと夏野菜をのせ、重ねていきます。

 

 

４．卵と植物性ミルクを混ぜ合わせた衣に、パンを浸します。

 

 

５．フライパンで焼きます。

 

 

出来上がり！

 

きれいな焼き色が付いていて、美味しそうに焼き上がりました。

 

 

猛暑で、疲れた胃にやさしい、

しっとりした、栄養バランスの良い「究極のフレンチトースト」です。

是非、お試し下さい。