フランスのパティシエが素晴らしい！

ノルマンディーは、やはりパリとは違い,

カリスマ・パティシエが少ないのが現実です…。

ノルマンディーの小さな町に行くと、ケーキ屋は一軒しかなく、

”ここしかないから”と言う理由で、

町民たちは、「まずい、高い」など、文句を言いながらも、

そのお店で、ケーキを購入するので、

ケーキ屋は、頑張らなくても利益があることから、ひどい店もあります。

そんな中、すごく探して、素晴らしいパティシエに出会いました。

Poppa petits gâteaux

Peaches pop d’Anthony Geslin

パティシエ・アントニー・ゴスランさんです。

お店があるわけではありません。

ネットで注文して、彼のラボ（調理室）へ取りに行くのです。

シェフ・パティシエだった店が倒産したため、

個人で開業し、現在、全て一人で作っています。

到着すると、すぐに、愛情込めて作ったケーキを見せてくれ、

丁寧にケーキの説明してくれました。

季節のフルーツ、ピーチを使った「PEACHES POP」は、

ピーチを４つの違った料理法で用意し、仕上げたケーキです。

ショートブレッド・アーモンド
ローストした桃とペパーミントのアーモンドクリーム
黄色い桃ジャム
マダガスカル産バニラライトクリーム
バニラ/ミントポーチドピーチ

超〜美味しかったです。