11月3日は、私の誕生日。
フランスでは、自分で、自分の誕生日ケーキを用意します。
だから、気分は、”ハッピー・バースデー・トゥ・ミー♪”なのです。
そして、フランスの文化として、”０”のつく年齢の誕生日、２０歳、３０歳、４０歳・・・を特に盛大に祝います。
この年齢の節目の誕生会を開くのも”自分”です。
職場で誕生日を祝う
同僚のために、たくさんマドレーヌを購入
今年は、誕生日の日が出勤日だったので、職場で誕生日を祝いました。
職場によると思いますが、うちの職場では、
誕生日の人が、ケーキを作って持ってきたり、
誕生日の人が、ケーキを手作りしない場合は、お菓子や飲み物を購入して自分で自分の誕生会の用意をします。
そして、昼食の時間に誕生日を祝います。
今回、私の誕生会は、新型コロナウイルス感染症対策のために、今までのようにケーキを切り分けて一緒に食べるのは避けたほうが良いと思い、
一つ一つ袋に入った、フランス発祥のマドレーヌで誕生日を祝いました。
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家族や親戚と誕生日を祝う
自宅で誕生日を祝うためにケーキを購入
今年は、仕事していたため手作りケーキを作る時間がなく、ケーキを購入しました。（上記写真）
一般に誕生日が平日の場合、家庭で誕生日を簡単に祝って、
週末に、家族や親戚や親しい友達を呼んで誕生会を開きます。
さすが、ピエール・エルメの弟子！
アルバン・ギルメ
ピエール・エルメの弟子、アルバン・ギルメ（Alban Guilmet）のお店でケーキを購入しました。
パリの老舗「フォション FAUCHON」で経験を積んだアルバン・ギルメの作るパティスリーは、どことなくピエール・エルメの作るパティスリーに似ていますが、
ノルマンディーの食材を生かしたアルバン・ギルメの個性的な美味しいパティスリーを楽しむことができます。
Piémont
Biscuit dacquoise à la noisette, croustillant praliné, mousse praliné noisette, chantilly chocolat au lait.
ヘーゼルナッツダコワーズ、プラリネクランチ、ヘーゼルナッツプラリネムース、ミルクチョコレートホイップクリーム。
Tarte Chloé
Pâte sucrée, cacahuètes caramélisées, ganache au chocolat blond, praliné croustillant, crème légère à la cacahuète, crème brûlée à la noisette.
タルト生地に、キャラメルピーナッツ、ダークチョコレートガナッシュ、クリスピープラリネ、ライトピーナッツクリーム、ヘーゼルナッツクリームブリュレ。
Nuage comme un baba
Crème légère au zeste de citron Meyer, pâte à baba citron, crème chantilly vanille, segment d’orange et de citron Meyer, cube de croustillant aux graines de courges.
マイヤーレモンの皮を使ったライトクリーム、レモンババペースト、バニラホイップクリーム、オレンジとマイヤーレモンのセグメント、カボチャの種のクランブルキューブ。
フランスでは、ピエール・エルメをはじめとする、
カリスマ・パティシエたちが立派な弟子たちを育て、
世界中に送り出しています。
