ヘルシーなケーキが食べたくて、
キャロットケーキを作りました。
以前も、一度レシピを投稿した事があります。
例えば、キャロットケーキの生地は、
シフォンケーキのようなふわふわキャロットケーキから、
パウンドケーキのようなずっしりキャロットケーキまで、
様々なキャロットケーキがあり、
また、たくさんのレシピが存在するので奥深いのです。
今回も、また違うレシピを紹介します。
ヘルシーなキャロットケーキ
今回のキャロットケーキは、「CARROT CAKE AUX ÉPICES, GLAÇAGE AU FROMAGE FRAIS」
キャロットは、βカロテンが豊富で有名な野菜です。
βカロテンは、体内でビタミンAに変換され、
粘膜を強くしてくれる働きがあり、免疫力を高めます。
しかも、βカロテンは、抗酸化作用を有し
紫外線のダメージからお肌を守ってくれるので美容にも効果があるのです。
かんたん混ぜるだけ！キャロットケーキ
私がアレンジして作るので、「フランス風キャロットケーキ」になります。
今回は、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、３種のスパイスを入れ、
フロスティングには、チーズクリームをのせてみました。
かぼちゃの種で飾りました。
「CARROT CAKE AUX ÉPICES, GLAÇAGE AU FROMAGE FRAIS」
-卵 3個
-砂糖 150g
-植物油 80g
-小麦粉 180g
-にんじん 200g
-アーモンドパウダー 100g
-塩 ひとつまみ
-ベーキングパウダー 10g
-シナモン、ナツメグ、ジンジャーなど、
お好みでどうぞ。
-クリームチーズ 150g
-粉砂糖 30g
-カボチャの種
1. たまご3個をボールに入れて混ぜます。そして、オイルを入れて混ぜます。
そこへ、千切りしたにんじんを加えます。
2. 粉類を全て混ぜ合わせます。
3. １、２の材料を混ぜ合わせて、直径22センチ型に生地を入れます。
180度のオーブンで、55分間焼きます。
4. 焼き上がりました！
生地が冷めたら、クリームチーズと粉砂糖を混ぜ、このクリームチーズを生地に塗り、かぼちゃのタネで飾ります。
できあがり！
スパイスたっぷり！風味がよく、口当たりもよいキャロットケーキに焼き上がります。
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