最近、日曜日のブランチなど軽食に提供され、
フランスでブームを巻き起こしている”アボカド・トースト”
このアボカド・トーストを世界に広めたシェフは、
フランス人ではなく、オーストラリア出身のビル・グレンジャー氏です。
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実は、ビル・グレンジャー氏は、
クリスマスの日にロンドンで亡くなられました。享年54歳
あのピエール・エルメ氏もアボカド・トースト
2月23日からの毎週日曜日、ピエール・エルメ・パリのカフェレストラン、
ボーパサージュでも、アボカド・トーストが提供されるようになりました。
フランスでは、アボカド・トーストが、ブランチの定番メニューとなっています。
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（アボカド・トースト、砂糖漬け卵黄とピスタチオのヴィネグレット添え、スモークサーモンのワッフル、香ばしいフレンチトーストなど）
ビル・グレンジャー氏の店『bills』Japan
Our Menus | bills
billsはブレックファスト・ランチ・アフタヌーンティー、ディナーの時間によってメニューを変えるオールデイダイニングレストランです。フレッシュで素材の味を活かした料理や、こだわりを持ったコーヒーやスイーツ、ワインやカクテルまでご用意しています。billsの料理は厳選されたサプライヤーの食材を季節によって使用し、店内で一...
www.billsjapan.com
オーストラリアのカフェ文化を世界的な名声に押し上げたビル・グレンジャー氏。
リラックスしたオーストラリアン・スタイルとシンプルな料理で、
朝食に無限の可能性を取り入れました。
また彼は、500以上のレシピを掲載した12冊の本を書いています。
日本の『bills』は、ブレックファスト・ランチ・アフタヌーンティー、ディナーの時間によって
メニューを変えるオールデイダイニングレストランとなっています。
季節の食材を使用、素材の味を活かし、
店内で一から手作りでお客様に提供しているとのことです。
日本へ行ったら、ここで食べてみたいですね。
